鉄板焼さくらのこだわり
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こだわり1 鉄板焼きパフォーマンス
熟練されたシェフの妙技
肉の状態や野菜の熟れ具合に応じて、熱された鉄板の温度を食材の焼ける具合を目で見て、肌で感じながら五感を研ぎ澄ましながら調理する事で素材の旨みを最大限に引き出す職人技。鉄板の特徴でもある蓄熱を利用して柔らかい加熱が可能。また鉄板とカウンターの距離が近いので臨場感あるパフォーマンスが愉しめます♪
カウンター席は1日3組限定となりますのでお早めのご予約をオススメします。4〜5名様のご利用、6〜9名様のカウンター貸切も可能です。
こだわり2 完全個室 半個室
掘りごたつ座敷完備
足を伸ばして、ゆったりとお愉しみ頂ける掘りごたつ座敷を完備。5名様〜から半個室、8名様〜最大20名様で完全個室として利用可♪
大切な方とのご接待やご会食、会社の歓送迎会、イベントの打上げや飲み会など様々なシーンでご利用頂いております大変人気のあるお席となっております。
ご選択いただくお料理によってお席のご案内が変わります。詳しくはお問い合わせ下さい。
こだわり3 最高級A5黒毛和牛
自社倉庫で管理した長期熟成の黒毛和牛を使用
サシ(霜降り)の入り具合が芸術的ともいえる最高級A5ランクの黒毛和牛を使用しております。自社倉庫で低温で温度管理し長期熟成させた黒毛和牛は食べた瞬間にまろやかで上質な脂身の旨みや甘みが口の中一杯に広がります♪ 牛以外も総州古白鶏、山形産の米沢豚、大分の日本鹿など、選りすぐりのこだわり肉をご用意。
こだわり4 記念日におすすめ
主役を華やかに祝う★サプライズ演出
誕生日や結婚記念、還暦のお祝いなどハレの日を華やかにお祝いするのに相応しい豪華食材を使った特別メニューやメッセージ付きデザートプレートをご用意可。事前にご相談やご予算のご提示をいただければお花、スパークリングワイン等、お客様のご要望に応じてご用意致します。大切な人の特別な日を記憶に残る演出をフルサポートいたします。
こだわり5 ワインにこだわる
鉄板焼とオーナーソムリエ厳選ワインの素敵なマリアージュ
全国からお料理に合うワインを中心にボトルを5,000円～からご用意。飲み頃のヴィンテージワインなども併せてを70種以上の銘柄を取揃えております。徹底した品質管理の元、最高の状態でお客様にご提供しておりますのでワイン選びにお困りでしたらスタッフにお気軽にお尋ね下さい。鉄板焼料理とのマリアージュをどうぞ♪